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蜜汁猪肉脯的做法

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蜜汁猪肉脯

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前几天买的美珍香吃完了，想着自己做点儿少油少盐版的。

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配菜(中级)

前臀尖 500g

、

香油适量

、

熟黑芝麻适量

、

蜂蜜 150g

、

生抽一茶勺

、

料酒一茶勺

、

白糖 1.5茶勺

、

盐 1小调味勺

、

蚝油适量

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将猪肉洗净，切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
放入料理机打成肉泥。
步骤3/13 点击查看大图
加入料酒、生抽、白糖、盐、蚝油、鸡汁、香油顺时针搅拌3分钟使肉泥起筋，呈粘稠状。
步骤4/13
剪一片跟烤盘同样大小的铝箔纸和保鲜膜。
步骤5/13 点击查看大图
把肉泥平铺在铝箔纸上，可用勺子压平。
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，用擀面杖擀成2毫米左右的薄片。
步骤7/13
烤箱180度预热三分钟，撕掉保鲜膜，连同铝箔放入烤盘，中层上下火180度烤十分钟。
步骤8/13
侧过烤盘倒出多余水份。
步骤9/13
刷上蜂蜜，均匀洒上黑芝麻。放入烤箱180度再烤十分钟。
步骤10/13
翻面刷上蜂蜜，洒上黑芝麻180度再烤十分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉成品
步骤12/13 点击查看大图
边角烤焦的切除，剩余切块，不错吧，是不是很有食欲！
最后一步点击查看大图
蜜汁猪肉脯，以此方法还可制作牛肉脯等。

小贴士

1、孩子吃，盐、糖可适量减少。2、蜂蜜建议选杨槐蜜、百花蜜等味道清淡的，不要选择枸杞蜜或枣花蜜等味道重的，会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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