酸奶蛋糕
此方是8寸模具，如做6寸将材料减半
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步骤1/5
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蛋白分次加细砂糖，打发至中性接近干性，拉出蛋头呈弯勾
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步骤2/5
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蛋黄、酸奶、油、低粉用蛋头拌至无干粉后，低速打发2秒
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步骤3/5
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蛋白分次与蛋黄糊拌匀
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步骤4/5
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蛋糕糊倒入模具，活底模外面包2层锡纸，以免入水。震出气泡，烤箱底层烤盘注入60度水，蛋糕用烤架放在上面一层
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最后一步
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165度烤30分钟，再往烤盘加入适量凉水，再烤30分钟，烤好在烤箱放置30分钟再取出。可以冷藏过夜再吃，口感非常嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-13
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