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超美味原只椰子炖瘦肉汤（附手动开椰子盖）的做法

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超美味原只椰子炖瘦肉汤（附手动开椰子盖）

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说起椰子，我觉得它就是一个奇特的宝，椰水清甜可口，清热解；椰肉既能煮汤，还能榨汁做成香浓奶白的椰子汁，煮开后还能提炼出椰油，隔渣后的椰肉还能晒干做成椰丝~感觉就棒棒哒，秋冬季节，聪爷介绍一款滋补且简单又美味的做法给大家，这个汤我是一粒盐都没有放，已经超香甜，够味！

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1小时以上 | 切墩(初级)

椰子 2个

、

瘦肉 2-3块

、

红枣 2-3颗

、

干淮山适量

、

枸杞适量

、

姜片少许（可不放）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这是所需的材料，我做的是2人份量，椰子我买的是个小的，刚好一人一盅，配料份量看椰子的大小而定，按自己调配就可以了）
步骤2/11 点击查看大图
椰子我是在买回来前叫人把所有硬壳清除掉，剩下可以直接煮食的整个椰子这时候可以自己动手开盖，只需要一把菜刀，用菜刀下脚尖的位置找准椰子顶部位置开刀；
步骤3/11 点击查看大图
在最顶处划出一道痕，之后稍用力沿着痕道慢慢切穿，这步要小心不要弄裂哦~
步骤4/11 点击查看大图
很成功的开好一个椰盖，同样方法开另一个（只要去掉外壳，都是非常好开的）
步骤5/11 点击查看大图
把椰子水全部倒出，备用
步骤6/11 点击查看大图
清甜的椰子水，每次都会偷喝一点点，哈哈哈～
步骤7/11 点击查看大图
把水烧开后，放入瘦肉焯几下，捞出（这步骤称为出水，过滤下血水）
步骤8/11 点击查看大图
把瘦肉、红枣、枸杞、淮山、姜片放进椰子里面
步骤9/11 点击查看大图
最后把椰水倒入浸满，椰子如果站不稳就用个碗盛住（用其他耐高温的餐具都可以）
步骤10/11 点击查看大图
在电炖锅里加入适量水，时间调为5小时，然后就可以去飞去玩了~
最后一步点击查看大图
炖好以后加少许盐就可以喝了，其实我一粒盐的没有放，味道已经超级美味了（建议先试下味道再调味），偶尔来一盅真是人间享受啊~

小贴士

椰子水偏凉，如果胃寒和体寒的可以加一小片姜，选择瘦肉是因为不会像鸡汤那般肥腻，适合每人食用，也可以换成鸽子炖汤，同样美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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