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豌豆虾仁的做法

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豌豆虾仁

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目前新鲜的豌豆上市了，特别喜欢吃甜豌豆，喜欢用豌豆炒虾仁，一口一勺吃的很是爽快！

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切墩(初级)

虾仁 250g

、

豌豆 250g

、

胡萝卜少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

姜、葱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁去沙线洗净倒入少许料酒、盐、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制（也可以加入少许蛋清，我不喜欢用蛋清、因为蛋清炒出来糊汤汁），豌豆清洗干净
步骤2/5 点击查看大图
豌豆、胡萝卜下锅焯八成熟捞起，焯水之前记得滴几滴油、放点盐，这样豌豆焯好水之后也是碧绿的
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油先将姜片、小葱下锅，爆香后可以将姜片、香葱捞出不要，再滑入虾仁翻炒，再下豌豆翻炒
步骤4/5 点击查看大图
一盘碧绿青翠、清清爽爽的豌豆虾仁就OK了！
最后一步点击查看大图
此种做法营养价值较高，简便易学，非常适合不会做饭又要补充营养的年轻上班族

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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