萌猴挤挤小馒头
猴年做些小猴的面食吧,面包可以挤挤,馒头也可以哦,来一盘小猴挤挤馒头,热气腾腾迎猴年!
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步骤1/15
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面粉,酵母,糖混合均匀,分出80克粉,
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步骤2/15
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余下的大部分面粉加入可可粉和南瓜泥
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步骤3/15
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加适量水揉成光滑的面团,软硬适中
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步骤4/15
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分出那80克粉加水揉成软硬适中的面团
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步骤5/15
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放温暖处发酵至两倍大
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步骤6/15
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深色面团分26份,我用的28X28的金盘,分了这么多,事实证明太累了,亲们不要分这么多,分16个感觉还行的,我追求小巧,结果累趴,揉圆放进烤盘,之间留出发酵距离即可,多出的一份面团用来做猴子面部和耳朵,所有面团揉好摆完后,蒙湿布让其发酵
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步骤7/15
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白色一样分26份,
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步骤8/15
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把深色面团剩余的一个面团分50个小剂子
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步骤9/15
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取一份白色面团擀成圆型,用刀切出如图形状,一面刷层水,放在正在发酵的面团表面,粘合好
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步骤10/15
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一份深色面团按成圆饼,上面粘合白色圆形小面片,依然用水粘合一起,
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步骤11/15
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耳朵部分用水粘合在馒头面团之间,全部完成的样子,真心累
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步骤12/15
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入锅蒸20分钟左右,我用蒸烤箱,所以可以用大金盘,亲们可以用蒸屉,排列成圆形的挤挤馒头哦。特此说明一下,我用的是蒸烤箱的纯蒸功能,和用锅蒸道理一样的,不是烤的
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步骤13/15
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出炉,萌吧?
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步骤14/15
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用融化的黑巧克力画出眼睛嘴巴就OK
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最后一步
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很有趣吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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