草莓酸奶慕斯蛋糕
这个蛋糕是我引用酸奶慕斯的方子做的一个升级版，玩烘焙就是要举一反三嘛，哈哈
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步骤1/8
吉利丁片先用冷水泡软，然后放进凉开水中，隔水融化。
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步骤2/8
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草莓洗净后，找6个颜色和形状比较漂亮的，切蒂，作表面装饰。其余草莓切丁备用。
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步骤3/8
淡奶油加糖粉打发，打到六分发（可流动状态）
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步骤4/8
酸奶加草莓酱，用电动打蛋器打混合（喜欢甜的可以多加点草莓酱，但最好不超过150g）
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步骤5/8
融化好的吉利丁液加入上一步酸奶混合
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步骤6/8
打发好的奶油倒入酸奶糊混合，慕斯糊就做好了（整个蛋糕就是这个味道了，试下味，可以加一点糖粉或酸奶调节甜酸度）
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步骤7/8
6寸蛋糕模，放一片蛋糕片，倒点慕斯盖过，然后倒入草莓丁（注意草莓丁尽量倒在中国不要靠边，不然出模会出水影响美观）。再放第二片蛋糕片，把剩余慕斯糊倒进去，轻轻抖平表面，放草莓装饰，然后冷藏过夜。
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最后一步
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用热毛巾捂住模具边缘30s，脱模，然后边缘加奥利奥碎装饰，增加风味（可不加）
1.蛋糕片我是用的6寸圆形切下来的, 要把外边切掉一部分，要不出模不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-12
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