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平底锅红豆饼的做法

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平底锅红豆饼

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如果家里有猪油或者黄油，最好用那两种，起酥效果比较好，我这正好没有，所以就大胆尝试用食用油的

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉（水油面用）一杯

、

玉米油（水油面用） 20g

、

水（水油面用）适量

、

面粉（油面用） 1.2杯

、

油（油面用）适量

、

白糖（水油面用）适量

、

盐（水油面用） 1小勺

、

红豆沙适量

、

白糖（红豆沙用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、红豆浸泡一晚，用豆浆机做豆浆，滤出红豆渣，加适量的红豆豆浆拌匀成浓稠的糊状，平底不沾锅烧干，放少许油，将红豆糊倒入，加入白糖，小火慢炒，直至水收干，成红豆沙备用。红豆沙一定要彻底冷却才能成团哦
步骤2/8 点击查看大图
2、将水油面的材料到入盆中，揉搓成均匀的面团，用保鲜膜包好醒二十分钟备用。
步骤3/8 点击查看大图
3、将油面的材料倒入盆中，揉搓成团，醒发备用。
步骤4/8 点击查看大图
4、将水油面和油面分成相同的份数，红豆沙也分成相同的等份备用。
步骤5/8 点击查看大图
5、把水油面擀开成圆，包裹住油面，收口捏紧，收口向下，擀开成椭圆形，卷起，放一边静置，其它的水油面和油面依次擀好，静至十分钟。
步骤6/8 点击查看大图
6、时间到擀开静至的面团，进行二次的擀开，卷起从中间对折，然后用擀面杖压下擀圆，包入红豆沙馅，压扁成饼，依次做好所有的饼。
步骤7/8 点击查看大图
7、平底锅倒入少许油，收口向下，依次放入做好的饼，小火慢煎，两面焦黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
8、做好的饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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