香酥炸辣椒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把干辣椒剪成小段,用开水烫,最后头天晚上烫,水凉后把水倒出,辣椒沥干,转天中午再进行炸,花生米,芝麻,我这次又加了瓜子仁。
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步骤2/4
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锅内倒油烧热,倒入辣椒,调至小火慢慢炸,过程中要慢慢搅动,以免糊锅。大概十分钟左右倒入葱花等调料,加入适量的盐,开中火再继续搅动(中途觉得油少,可以适量添加)
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步骤3/4
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炸至辣椒变颜色以后,(一直中小火,一定有耐心,)加入鸡精,根据个人口味可以适量多加,个人觉得多加一些味道好吃,但是出于健康考虑,可以减少!
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最后一步
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香辣酥脆的辣椒出锅啦,就着大饼,想象一下,有没有让你口水直流啊…
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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