炸辣椒
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辣椒是小婶婶从老家——湖南通道侗族自治县带过来的，是经过处理的干辣椒。 瘦长形，表皮透明，外形有点像长长的杭椒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好干辣椒，每只按三等份切开
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步骤2/5
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切成如图大小
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步骤3/5
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煎锅倒入适量油，烧至冒烟
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步骤4/5
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待油锅冒烟后关火，等油温稍稍下降后，将干辣椒放入油锅中炸，用筷子
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最后一步
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干辣椒在油锅中迅速膨胀，然后沥油起锅，撒上少许盐，即可食用
小贴士
油温一定要高，烧至冒烟时关火，大概凉两至三分钟，再把干辣椒入锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-03
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