椰蓉花朵面包
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步骤1/10
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除黄油以外的材料,混合揉至出膜后再加入黄油,揉至扩展阶段
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步骤2/10
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揉好的面团发酵至2倍大
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步骤3/10
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发酵好的面团,取出排气,分割成8份。滚圆,松弛10分钟左右(这部忘记拍照了,用以前的图片)
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步骤4/10
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松弛的时候来做椰蓉馅,黄油软化后加入细砂糖和鸡蛋液,搅拌均匀,然后再加入椰蓉,用手把黄油和椰蓉揉均匀即可。把椰蓉也分成4份备用。
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步骤5/10
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取一个松弛好的面团,,按扁包入一份椰蓉馅
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步骤6/10
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收口朝下,擀成扁圆形
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步骤7/10
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用刀子或者剪刀,切或剪12刀
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步骤8/10
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然后每个花瓣扭一下,往同一个方向
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步骤9/10
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然后放入烤盘中,放入烤箱,开发酵蛋液档,底部放碗热水,二发至两倍大。发酵好后取出,再刷蛋液。预热烤箱180度,烤15-20分钟即可。(每个人烤箱温度或偏高或偏低,温度均不同,请根据自家烤箱脾气来,看到上色了就马上盖锡纸。)
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最后一步
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好看好吃的椰蓉花朵面包
每个人所用面粉牌子不同,面粉吸水性也不同,所以请根据自家面粉来增或减液体。还有冬天相对来说,比夏天所用液体要多些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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