百香果排骨
百香果排骨,清爽不腻~酸酸甜甜~很开胃,营养丰富,小朋友的最爱~
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步骤1/8
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排骨切成可以放进果壳的大小,洗净焯水,水里加少许料酒生姜去味,焯掉血水后捞出备用。
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步骤2/8
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百香果切开取出果肉,排骨比较少用半个即可,排骨多或者喜欢味重点的可以放一个。
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步骤3/8
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百香果皮洗净沥干水分备用,如果直接装盘开吃的这个可以省略。
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步骤4/8
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多余的果肉可以加入冰糖和饮用水榨汁去籽做成果汁,酸酸甜甜很好喝。
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步骤5/8
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锅里加入植物油,油热后加入冰糖、大蒜、生姜,待冰糖完全融化后改小火倒入排骨翻炒。
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步骤6/8
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排骨稍煎下加入料酒、生抽、老抽继续翻炒,然后加入凉开水改大火熬煮,差不多时加入白醋和耗油改小火收汁。
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步骤7/8
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待汁水差不多了再加入百香果汁,稍加翻炒,即可出锅(出锅应先装进盘里,再摆进事先准备好的百香果外壳里,这个步骤忘记拍照了)这样即可保持果香,味道层次更加丰富。
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最后一步
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成品~享受美味~香喷喷~
这个做法没有放盐,这样肉质会比较细嫩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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