山药炖土鸡
山药炖鸡,它的营养价值非常高,含有蛋白质,钙,铁等人体必需的元素。能够增加软骨硬度,能预防治疗软骨病,预防骨折,能补肾气,治疗肾气亏虚,能健脾胃促进消化,对脾胃虚弱有好处,能保护胃黏膜,对一些胃部疾病有帮助,能增强身体体质,提高机体免疫力。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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食材准备。家里养的大公鸡,太大,一只得有7斤多,分了一半炖。
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山药是棉山药。去皮切块,放入碗里用水泡起来。
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先给鸡焯水,水里放一勺味达美葱姜料酒,一点生姜,几颗花椒。
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水开后多煮一会儿,捞去沫。
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焯水后的鸡洗净,放入砂锅,放生姜黄芪***参石斛,放入没过鸡的水。
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放入一个葱结,一大勺味达美葱姜料酒。大火烧开后小火焖半小时。关火焖半小时。
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捞出鸡,把鸡腿肉剃下。
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把鸡骨头再放入砂锅,放入山药,红枣,继续大火烧开小火焖半小时。
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鸡汤炖好了。放一点点盐调味。
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最后一步
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一放暖暖的山药炖土鸡出锅啦!快来喝一碗吧!
鸡腿肉另用。
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发布于 2023-04-25 · 江苏
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