海鲜打卤面
吃面条,在北方人眼中那是一切喜事好事美事的必备节目。除了寓意幸福感,健康,人寿等等长长久久。还有就是吃面条我们天津也就“吃捞面”省事省时营养均衡。所以亘古至今人们对它是爱不择口。但是做起来虽是难度不大也是挺费事费时的。今天推荐我自己略微改良了的一款海鲜打卤面。
4克
35克
82克
440
千卡
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步骤1/6
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a.木耳,香菇泡发洗净。b.虾仁,牡蛎(这个不是蛤蜊,也可以用各种贝壳类代替)去皮去壳过水略焯。c.三个鸡蛋蛋液留出三分之一,其余炒熟。d.五花肉切小片e.葱姜蒜切碎f.香干切好(不喜欢吃的可以不加)
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步骤2/6
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热锅凉油,大料桂皮葱姜蒜呛锅,放入切好的小块五花肉,煸炒几下后加少许老抽。出锅。
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步骤3/6
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a.重新起锅,葱姜蒜呛锅后,顺序把牡蛎,虾仁,炒好的五花肉,香菇,木耳,香干,炒好的鸡蛋,放入锅中。期间需翻炒。b.开锅五成熟后倒入香菇汤,高汤或鸡汤(没有就凉白开)适量,加番茄酱(不可过量)。c.盖盖开锅后再中火煮十来分钟。d.起锅前,飞余下的蛋液,用淀粉(可以比炒菜多N倍的量)勾芡。
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发布于 2016-01-11
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