淡奶油蛋糕
-
步骤1/6
蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的器皿中，蛋白和蛋黄要分开彻底、蛋白终不能有一点蛋黄！这点很重要！
-
步骤2/6
20克糖放入蛋黄中，淡奶油也倒入，为了烤后蛋糕吃起来不那么腻，加入一点点盐！搅拌均匀后筛入低粉！可以用手动打蛋器搅拌，Z字型搅拌（不能打圈！以免低粉生劲）搅拌到无颗粒状态就可以了！搅拌后的蛋黄糊是非常顺滑的！类似于蜂蜜滴落的状态！
-
步骤3/6
40克糖全部倒入蛋白中，滴入几滴白醋或者柠檬汁！直接用电动打蛋器高速打发！打到提起打蛋器立起尖尖角不弯曲就可以了！如果新手可以多打半分钟. 烤箱提早预热！
-
步骤4/6
取出三分之一蛋白到蛋黄糊中，炒菜一样的手法搅拌！大胆搅拌不用担心消泡，融合后再加入三分之一搅拌，最后蛋黄糊倒入蛋白中，一定要搅拌融合后倒入圆形8寸蛋糕模中，倒入后拿高10厘米处落下震出气泡！我用的是翠柏烤箱！上下火135度，我的烤箱只有三层，所以放在了下层50分钟！
-
步骤5/6
点击查看大图
烤好后取出蛋糕倒扣烤盘半小时就可以拖模了，
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕组织细腻！入口即化，满口奶油香！操作简单！每个刚入手的朋友们都可以尝试！与戚风蛋糕相比更胜一筹！值得拥有哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
淡奶油蛋糕的其他做法
-
草莓原味戚风裸蛋糕——附雀巢淡奶油打发过程
-
最最最浓郁奶味的淡奶油纸杯蛋糕
-
淡奶油蛋糕#烘焙美学大赏#
-
好吃的淡奶油蛋糕
-
#烘焙美学大赏#淡奶油戚风蛋糕
-
淡奶油蛋糕（比撤思叔叔芝士蛋糕还好）剩奶油超简单
淡奶油蛋糕的相关分类
淡奶油蛋糕的相关推荐
-
淡奶油爆浆芝士蛋糕
844075人看过 -
水果奶油裱花蛋糕(八寸超详细版）#豆果5周年#
11805748人看过 -
巧克力面包
1138964人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
193138人看过 -
八寸戚风蛋糕
5416955人看过 -
烤茴香头水果沙拉 #春日尝鲜#
13149人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#
9984人看过 -
蒜蓉龙虾尾（海底捞版）
8561人看过 -
酸菜炒笋
13518人看过 -
#外婆乡传承春日宴#芋头荠菜鱼蛋汤
13245人看过 -
蒜香鲈鱼，烤鱼
3122人看过 -
#春日尝鲜#辣椒炒肉
15757人看过
