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南瓜豆沙包的做法

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南瓜豆沙包

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食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

去皮南瓜 100g

、

牛奶 35g

、

白糖 5g

、

酵母 3g

、

豆沙馅 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜削成薄片入蒸锅蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟后用勺子压成泥，放凉待用
步骤3/9 点击查看大图
面粉中加入牛奶，南瓜泥，白糖，酵母，揉成光滑的面团，冬天可先微微加热牛奶再放入酵母融化，以利于面团发酵
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，用手指按洞面团不回缩不塌陷即表示发酵完成
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团取出再次揉成光滑面团，搓成长条，分成六等份
步骤6/9 点击查看大图
取一面剂用手掌按扁，擀成中间厚边缘薄的面片
步骤7/9 点击查看大图
取50克豆沙搓圆，放入面片中间，包好，捏紧收口，滚圆
步骤8/9 点击查看大图
全部包好后，收口朝下放置在涂过油的蒸笼当中，然后放在蒸锅里盖上锅盖醒发，冬天可提前烧一锅温水，帮助醒发
最后一步点击查看大图
醒发至包子增大一圈后，蒸锅加入凉水，盖好锅盖，中大火蒸15分钟左右，关火后再过3分钟即可揭开锅盖出笼

小贴士

我做的豆沙包比较大，若想做小点的可在分成面剂的时候根据实际情况多分几份，包入的豆沙量也应适量调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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