酸菜鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好所有材料，酸菜用开水抄一下，改刀！准备了点冬瓜切片木耳，开水锅里放盐煮熟，备用，
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步骤2/4
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鱼骨和鱼片分开，洗净，鱼片用料酒，盐，淀粉，鸡蛋清，少许味精，腌制半小时！ 锅内热锅凉油，放入花椒粒炸香捞出，放入少许猪油，油热后放入葱姜蒜炒香，放入鱼头，鱼骨和酸菜，炒上几分钟，给锅里倒入足够的开水，大火煮开，转小伙慢炖20分钟！
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步骤3/4
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煮熟后，容器里放入刚才熟的木耳和冬瓜片，吧鱼头鱼骨酸菜捞出，大火锅内滚开，放入鱼片，锅在开时就熟了！然后一起倒入容器里，炸好的花椒粒和辣椒段， 最后交上热油！上桌！
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最后一步
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没问题了吧！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
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