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蓝莓麦芬（改自ph大师）

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VoiletSupernova

蓝莓麦芬可以说是我最喜欢的一款麦芬了，没有一般麦芬太甜或者太油的厚重感，爆浆的蓝莓在嘴里炸开的美妙感觉，简直不能更棒！之前做过两次ph大师的方子，觉得有些地方不合我口味，就改进了一下，朋友们都觉得这样更好吃了，我觉得这样更轻盈的感觉应该更符合我们中国人的口味吧
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
黄油 100g
、
绵白糖 85g
、
鸡蛋 2只
、
泡打粉 9g
、
中筋面粉 100g
、
低筋面粉 200g
、
蓝莓 160g
、
淡奶油 200ml
、
盐 一小撮
、
柠檬皮屑 1只
、
黄油 20g
、
糖分 20g
、
杏仁粉 20g
、
低筋面粉 20g
烹饪步骤
小贴士

原方的黄油是融化了和淡奶油，鸡蛋混合的，我觉得黄油不打发太厚重了口感不好。而且原方全部用的中筋面粉，我觉得口感不够细腻，当然你也可以换成全部的低筋面粉或者中筋面粉来做。烘烤时间由各自的烤箱决定，蓝莓爆浆了就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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