家常红烧鳕鱼

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从小在海边长大，爱吃鱼，什么鱼都爱吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 2条

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜 3～4瓣

、

香叶 2片

、

花椒适量

、

大料 1个

、

桂皮一小块

、

十三香 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

白糖 2勺

、

盐 2勺

、

醋 3勺

、

料酒 2勺

、

鸡精 1勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉
步骤2/9 点击查看大图
切段，大概四五厘米就可以
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
步骤4/9 点击查看大图
等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
步骤5/9 点击查看大图
油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
步骤7/9 点击查看大图
锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
步骤8/9 点击查看大图
开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
最后一步点击查看大图
出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈