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水笋烧肉的做法

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水笋烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 250g

、

水笋 300g

、

油适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

八角 2个

、

红辣椒干 2个

、

糖少许

、

鸡精适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗干净，冷水下锅，水开后捞出再清洗一遍。
步骤2/9 点击查看大图
葱结，姜片，八角，干红辣椒与焯过水的五花肉。
步骤3/9 点击查看大图
水笋清洗干净切成小段。
步骤4/9 点击查看大图
起油锅，锅热放油，油温七八成热时，放姜片与八角炒香，接着放肉块。
步骤5/9 点击查看大图
煸炒至两面金黄色，放生抽炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
接着放水笋下去翻炒几下，放料酒。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量热水，最好是开水，葱结与干辣椒放下去，放一点点糖，用来提味。大火烧开后转小火煮四十分钟。
步骤8/9 点击查看大图
撇去葱姜，加些盐大火收汁，出锅前放些鸡精。
最后一步点击查看大图
装碗，撒些葱花在上面，超级好吃的水笋烧肉出炉啦，水笋吸收了肉汁，非常嫩。

小贴士

五花肉煸炒出的油，不用盛出来，水笋很能吸收的啦，水笋吸队了油与肉汁，非常香的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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