腐竹胡椒煮鲩鱼
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鲩鱼洗净,这次用的火锅吃剩下的脆肉鲩。加入姜丝和适量黄酒拌匀腌制5分钟左右。
-
步骤2/6
点击查看大图
腌制期间把配料洗净切好。姜片切丝,蒜拍碎切半,葱,小米辣,香菜切段备用,胡椒用刀侧压碎。
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅下花生油,等油升温后,加入花椒、姜丝、葱段、蒜瓣炒香。然后放入腌制好的鱼(连腌制的黄酒)翻炒1~2分钟后,加入适量的水,等水沸腾后转中火。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入压碎的胡椒粒,剩余的葱段、香菜段,鸡精两小勺,一点点的盐,再加入一勺蚝油,炒匀。小小的翻动,注意不要把鱼肉翻烂喽~
-
步骤5/6
点击查看大图
放入炸腐竹,转小火焖煮。想要吃软烂点的腐竹可以买硬腐竹,先用冷水泡软再放入,必要时可盖锅盖,但鱼肉容易过老。
-
最后一步
点击查看大图
腐竹煮软后,勾芡(一勺生粉兑适量水,拌匀后倒入锅中),小火继续小小的翻炒1分钟,待汤汁稍微变稠后即可熄火上盘。最后小撮放入洗净的香菜拌碟。大功告成喽~(^o^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
腐竹胡椒煮鲩鱼的相关分类
腐竹胡椒煮鲩鱼的相关推荐
-
#流感季饮食攻略# 鸡蛋酱
188156人看过 -
粤式经典!食堂必吃的五柳炸蛋!
236751人看过 -
#春季食材大比拼#芒果来了!酸甜糯米糍
249262人看过 -
爆炒蛏子
14463805人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
220226人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#老盐黄皮水(夏日饮品)
130243人看过 -
【夏日消暑美食】~【苦瓜黑豆薏米排骨汤】
76977人看过 -
黑豆排骨汤
317679人看过 -
快手无油手抓饼
13333人看过 -
冬瓜炒腐竹,新手也成功
78287人看过 -
毛豆炒鸡蛋
3604404人看过 -
葱花鸡蛋饼
384717人看过