肉包子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
500g
、
水
250g
、
酵母
5g
、 、
肉丁
300g
、
胡萝卜
2根
、
茭白
2根
、
葱
2根
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
黑胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
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用少量水活开酵母5g后，倒入500g高粉，然后再倒入余量水。确保面粉与水比例为2:1，酵母为面粉的1%。刚开始活，是大约这种感觉
-
步骤2/21
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冬天温水和面，30~35度水温之间，先用少量水化开酵母，再放入面粉。倒入剩余水。揉成三光面团。^_^
-
步骤3/21
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过程中准备肉馅材料，切丁，我切的大了。应该再小点
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2016-01-09
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