红丝绒裸蛋糕
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步骤1/29
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准备好所有材料;配料 : 6寸蛋糕圆模;红丝绒蛋糕体:黄油68克,低筋面粉140克,可可粉10克,红曲粉8克,泡打粉3克,白砂糖100克,鸡蛋75克,盐1/4小勺,水22克,酪奶(可用一半酸奶一半牛奶混合代替)105克,小苏打1勺,白醋少许;顶酱:奶油奶酪200克,黄油35克,鲜奶油80克,糖粉35克;烘焙时间:分开烤3片蛋糕,175度,10分钟;TIPS:红丝绒蛋糕中最重要的一项是酪奶,不过酪奶原料很难买,而且不是每个人都吃得惯,可用一半牛奶加一半酸奶混合代替,也有用酸奶和柠檬汁代替的,不过我做过后,觉得一半酸奶和一半牛奶混合作为替代品,蛋糕口感更好
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步骤2/29
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将低筋面粉140克,可可粉10克,红曲粉10克,泡打粉3克混合过筛均匀后,备用
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步骤3/29
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将黄油68克软化至室温,加入100克白砂糖打发至颜色发白
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发布于 2016-01-08
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