白加黑水饺
水饺一直是北方人特有的美食，一周最少吃一次两次！随着生活水平的提高，饺子皮不单单用单一的白面，各种蔬菜汁和面（我之前发过彩色饺子），去年做过一次墨鱼汁和面的饺子，只是没有拍照。昨天从冰箱翻出一条漏网的墨鱼，于是就有了今天早晨的早饭：白加黑饺子！
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步骤1/8
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墨鱼取汁备用
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步骤2/8
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加入适量水和成面团，醒30分钟！
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步骤3/8
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调好馅料，恰巧没有胡萝卜了就没放，正好馅也成了白加黑！（我做水饺喜欢各种馅料一起，尤其胡萝卜，这样孩子也能多吃几种蔬菜）
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步骤4/8
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两种颜色面团搓成长条、粘接在一起（或者一种面擀皮保住另一个面团）
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切成大小均匀的剂子
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擀成饺子皮（我从来不去超市买饺子皮，都是自己做，也不费劲还干净）
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步骤7/8
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包好的产品
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最后一步
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出锅啦！
对于水饺皮的制作，一定要掌握好软硬，面太软容易破，太硬有不好吃，面粉与水的比例没有办法像西点一样精确，和面时多次少加水，面粉成雪花状就差不多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-08
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