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加拿大北极虾烧冬瓜

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加拿大北极虾烧冬瓜，好吃又入味，简单易做。菜品口感咸鲜，虾肉紧实入味，汁水丰富，冬瓜软烂易嚼，呈半透明状，而且还吸收了虾头的鲜美滋味。参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250g

、

冬瓜半个

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

姜 15g

、

盐 2g

、

味达美特级生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

牛肉粉 2g

、

清水 1-2碗

、

食用油 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等，作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
步骤2/8 点击查看大图
北极虾去壳留仁。
步骤3/8 点击查看大图
蒜瓣切末，姜切末；葱白切段，拍出汁水，葱绿切末；冬瓜去皮切大片。
步骤4/8 点击查看大图
冬瓜放入砂锅。
步骤5/8 点击查看大图
用葱段、1勺料酒腌制北极虾10分钟；将腌好的加拿大北极虾码放在冬瓜上。
步骤6/8 点击查看大图
炒锅放5克油，倒入虾头、姜末、蒜末，大火炒出虾油。
步骤7/8 点击查看大图
锅里加1小碗水，水开后加2克盐、1勺生抽，盖上锅盖煮10分钟，将炒好、熬好的虾头汤倒入砂锅。
最后一步点击查看大图
如果喜欢喝汤，可以再加1小碗水，盖上砂锅盖煮3分钟，撒上葱末出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-06 · 北京

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