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花朵面包的做法

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花朵面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面 500g

、

纯牛奶 120ml

、

鸡蛋 2个

、

山楂，红枣，红豆，花生做芯

、

酵母 6g

、

糖奶粉勺4平勺

、

油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛奶温热倒入碗中，放入酵母搅匀静置10分钟，和糖鸡蛋一起倒入面粉中搅拌成絮状。（留半个蛋黄用来刷表面）
步骤2/8 点击查看大图
放到案板上用搓衣服的方式揉，边揉边摔打，大约20分钟直到可以拉开筋膜。
步骤3/8 点击查看大图
将面团拉开油倒入继续揉摔约20分钟，可以撕开透明的筋膜，扩展完成。
步骤4/8 点击查看大图
烤盘内放热水，盖上保鲜膜，发酵40-50分钟，手在面团上按下窟窿不起来就可以。
步骤5/8 点击查看大图
把面团擀成0.3厘米的薄片，压成圆形面片，用筷子横竖往中间夹两下。
步骤6/8 点击查看大图
反过来用大拇指压成四个窝窝，把配料放进去。
步骤7/8 点击查看大图
入烤箱发酵30分钟。
最后一步点击查看大图
将蛋黄刷到表面，170度火预热5分钟，放入中层，20分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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