肉末酿尖椒
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主料
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尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。
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步骤3/16
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肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。
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步骤4/16
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搅拌均匀备用。
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步骤5/16
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肉末装入尖椒内。
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步骤6/16
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尖椒两端抹上生粉。
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步骤7/16
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中火锅里放适量油,中油温下尖椒煎炸至起虎皮,捞出放容器中备用。
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步骤8/16
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煎炸好的尖椒。
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步骤9/16
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另起炉灶,中火锅里放少许油,加入少许蒜末炒香。
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步骤10/16
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加入200克左右的高汤,鸡汤,水都可以。
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步骤11/16
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烧开后,调味加入少许的盐,鸡精,耗油,老抽,蒸鱼豉油,白糖,醋。
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步骤12/16
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烧开后放入煎炸好的尖椒,小火煮2~4分钟左右。
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步骤13/16
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捞出放容器中。
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锅里的汤汁烧开后,适量水生粉勾芡,加少许香油,淋尖椒上即可。
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2016-01-08
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