是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖渍柠檬的做法

点击查看大图

糖渍柠檬

浏览 6.7万 · 收藏 469 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

柠檬在烘焙类制作中通常被添加在蛋白中以减少腥味，提升香味，另外软酸性条件下打发的蛋白也比较稳定。但直接食用因为富含柠檬酸往往酸的无法下咽，做成糖渍柠檬一来可以装饰蛋糕，二来再也不为买一堆柠檬无法直接食用发愁了！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

柠檬 2个

、

冰糖或砂糖 200g

、

冰水适量

、

水 400ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
柠檬洗净切薄片，将冰水倒入大碗中备用或者凉白开加冰块也行，总之是冰的。
步骤2/4 点击查看大图
取一小锅加400ml水煮沸后放入柠檬片煮一分钟，然后把柠檬片拿出迅速放入冰水中冷却。注意小锅内的水不要倒掉。
步骤3/4 点击查看大图
把冰糖放到刚才煮柠檬片的水中，加热到糖融化。将柠檬片放入锅中熬制，直到皮成半透明色关火。
最后一步点击查看大图
捞出柠檬片放烤架上冷却即可。吃不完的放入保鲜盒冰箱储存一个月不会坏的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

换个做法

糖渍柠檬的其他做法

糖渍柠檬的相关分类

棒棒糖年夜饭冰糖葫芦雪花酥大白菜沙拉更多

糖渍柠檬的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许