芝麻蛋黄饼
今天刚到了新工具,想试试最简单的蛋黄饼(喜欢的亲们可以加我微信交流 vickydanlan,因为有时候你们的提问不能及时回复
56克
40克
101克
913
千卡
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步骤1/13
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准备食材,有一点点蛋清也不影响的
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步骤2/13
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将蛋黄打散,打到起泡
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步骤3/13
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加入三分之一的糖,继续打发
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步骤4/13
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变得浓稠发白了,第二次加入三分之一的糖
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步骤5/13
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第三次加完剩下的糖(流下来的蛋液不会马上溶于下面的液体时)
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步骤6/13
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打到这个程度就可以了,蛋液不会很快掉落
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步骤7/13
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将低筋粉倒入蛋液,还有烤好的黑芝麻一起,没有硅胶勺,我就用饭勺搅匀。注意每一勺都要从底部抄起,动作要清要快,以免消泡。
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步骤8/13
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倒入裱花袋内,烤箱预热180度。烤盘内铺上油纸,挤出一个个圆形
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步骤9/13
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刚挤出来的不规则形状,会自己流动均匀的,我做的也不标准哈!180度上下火烤十五分钟,表面上色,底部不沾油纸即烤好了。
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步骤10/13
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蛋香四溢,咬一口,就是小时候的味道。
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步骤11/13
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接下来又用蛋糕模做了几个,三分之一的量即可,会膨胀的。
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步骤12/13
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也很漂亮,蛋糕模的可以多烤两分钟
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最后一步
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全部烤完之后再来杯果汁,吃吃吃,喝喝喝(喜欢的亲们可以加我微信交流,指点。vickydanlan,请注明豆果美食)
1、黑芝麻先用烤箱烤熟
2、我省掉了低粉过筛的步骤,貌似没啥影响
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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