巧克力冰淇淋 无奶油版
因为奶油比较甜腻 用蛋清来代替奶油 脂肪含量也很少 但是要注意去掉蛋清的腥味哦 奥利奥是可加可不加的 加入后有麦旋风的味道呢~
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好材料的全家福
-
步骤2/16
点击查看大图
奥利奥扭一扭去掉中间的奶油 千万不要舔一舔哦
-
步骤3/16
点击查看大图
把奥利奥捣碎 是不是有吃土的既视感
-
步骤4/16
点击查看大图
蛋清分离 告诉大家个好办法 从中间用小刀敲开把蛋壳分成两半 让蛋黄在两壳之间倒换 蛋清流出就好啦
-
步骤5/16
点击查看大图
加入十克蛋黄疯狂抽打
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋黄发白有小泡就可以咯
-
步骤7/16
点击查看大图
牛奶加热加入巧克力熬煮 小火哦 不然会沸腾
-
步骤8/16
点击查看大图
沿边缘倒入打好的蛋黄一定要慢慢慢慢 不然会成蛋花 然后小火熬
-
步骤9/16
点击查看大图
熬好成很浓稠的状态 然后就好了放在旁边置凉
-
步骤10/16
点击查看大图
接下来是打蛋清也就是用来代替奶油的东西 去腥加入一勺白醋或者柠檬汁 很少一勺白醋哦 打成鱼眼状 放入二十g白糖
-
步骤11/16
点击查看大图
继续加入白糖打发 换打蛋器二挡
-
步骤12/16
点击查看大图
一直到提起来有小尖为止 再打一会
-
步骤13/16
点击查看大图
打到倒过来也不会掉的程度就好啦
-
步骤14/16
点击查看大图
过筛晾凉的巧克力糊（可省略）过筛后更细腻哦
-
步骤15/16
点击查看大图
把巧克力糊和打发好的蛋白以及奥利奥的奶油一同倒入搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
撒上奥利奥就好啦~冷藏五小时就可以吃了
鸡蛋过敏者不可以吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-08
巧克力冰淇淋 无奶油版的其他做法
巧克力冰淇淋 无奶油版的相关分类
巧克力冰淇淋 无奶油版的相关推荐
-
汉堡包
45297人看过 -
剩米饭的夏天椰香大米冰淇淋 无奶油
95400人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
680550人看过 -
榴莲冰沙绵绵冰～GOURMETmaxx西式厨师机版
140727人看过 -
酱肉包#人人能开小吃店#
254876人看过 -
贵州凯里酸汤鱼米线
21055人看过 -
香草冰淇淋
43855人看过 -
蒜香口蘑
194100人看过 -
安抚你的胃——一碗豌杂面
290023人看过 -
香草冰淇淋
695422人看过 -
鱼香肉丝
6212380人看过 -
麻辣鲜香！在家就能打卡成都最好吃的早餐【素椒杂酱面】！
438176人看过
