猪肉卷
女儿很喜欢吃鸡肉卷,但油炸的东西吃多了不好,参考鸡肉卷的做法改良做成猪肉卷,很好吃。
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步骤1/10
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猪肉丝放入有少量油的锅里煸炒,炒时放入酱油,少量盐,料酒,少量清水,直到汤汁浓稠,肉丝熟透
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步骤2/10
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一个蛋黄(我是做别的东西剩余的蛋黄,也可用全蛋或不放),加适量面粉和清水和成一个小的光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟
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步骤3/10
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把面团分成大小均匀的两个小剂子
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步骤4/10
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分别擀成簿饼状,并在其中一张上抹上一层油
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步骤5/10
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两张饼叠在一起,放入无油无水的平底锅烙制
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步骤6/10
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等烙到双面都出现褐色的斑点时取出,上面可盖一块湿笼布防止饼干和凉
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步骤7/10
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土豆洗好切成细丝
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步骤8/10
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放入有少许油的锅里翻炒,其间加入盐,五香粉,清水少量,出锅前撒些孜然粉提味
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步骤9/10
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两张饼从中间分开,放上洗好的生菜叶,肉丝,土豆丝,卷起
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最后一步
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做好装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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