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家常油焖大虾的做法

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家常油焖大虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青虾 1000g

、

姜丝 100g

、

糖适量

、

盐适量

、

葱丝少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青虾剪去头部沙袋，剪去须子，脚，背开去除黑色肠子备用
步骤2/8 点击查看大图
姜丝切细一点，放油在锅里小火煸上色。不要煸胡了，上颜色发焦的感觉就可以，也就是最大限度的去掉姜丝的水分。
步骤3/8 点击查看大图
煸好后，随即放入整理好的虾。
步骤4/8 点击查看大图
煸几下就可以放糖了，自己喜欢吃甜就多放，我喜欢甜中有咸的。。别急待会放盐
步骤5/8 点击查看大图
放糖完毕，开中火靠一靠，注意经常翻炒
步骤6/8 点击查看大图
如会掂勺，可以耍一下。
步骤7/8 点击查看大图
差不多后放入盐，大伙收汁。不要收太多，当你看到锅里没有汁了就晚了。。
最后一步点击查看大图
最后，装盘上桌。完毕。有些朋友用海白虾，也可以，青虾的脑油多，颜色发红。我这次做都没有那么红，因为是冻虾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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