酸辣牛腩汤
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习惯了大口大口地咀嚼牛肉,偶尔来一碗美味的牛肉汤其实也不错。牛肉汤不仅美味,而且也很有营养,搭配不同的配料就能煮出不同风味的牛肉汤。冬季做个酸辣的暖胃又暖身!
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备材料:新鲜牛腩、辣椒、葱姜、当归、香菜
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步骤2/4
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牛腩洗净血水,冷水下锅焯出浮末,再用温水清洗干净切成细条
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步骤3/4
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牛腩、葱姜、辣椒、当归取两细条就够了,一同倒入锅中,加适量的盐、少许料酒、清水,加盖大火烧开,待高压锅警报阀响起后持续大火烧制十分钟左右,让牛腩压烂些好嚼动。
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最后一步
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开盖后挑去当归不要,然后加入适量的蚝油、鸡精、醋,醋加多加少要看个人口味,但最少要吃出有酸味,因为这样才符合所谓的酸辣牛腩汤,盛碗后再加点香菜末!
小贴士
牛腩需焯水收缩后才会切的断!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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