提拉米苏(硬身版)
浏览 134027 · 收藏 2037 · 学做 12
这个方子可以做一个六寸的圆形提拉米苏。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
马斯卡彭芝士
200g
、
蛋黄
2个
、
细砂糖
60g
、
水A
50g
、
淡奶油
100g
、
吉利丁粉
8g
、
水B
40g
、
浓缩咖啡
60g
、
朗姆酒
10g
、
手指饼干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
手指饼干的菜谱我之前写过,但是时间太久远,所以这里再写一次。材料很简单:鸡蛋2个;细砂糖50克;低筋面粉60克。1.蛋清蛋黄分开,蛋白加30克细砂糖打发至干性发泡,蛋黄加20克细砂糖打发至浓稠发白。2.在蛋黄糊中加入一半的低筋面粉翻拌均匀,再加入一半的蛋白霜翻拌均匀,再一次加入剩余的面粉和蛋白霜翻拌均匀。3.拌好的面糊装入裱花袋中,在铺有油纸的考盘中挤出粗细均匀的长条形。4.放入160度预热好的烤箱烤10-15分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
手指饼干凉透后就开始做提拉米苏了,将浓缩和朗姆酒搅拌均匀。
-
步骤3/13
点击查看大图
吉利丁粉加水B搅拌均匀,记得先加水,然后再倒入吉利丁粉,否则吉利丁粉容易结块。静置五分钟后用微波炉家热至液体状。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-01-07
换个做法
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
[零基础]提拉米苏
174296人看过 -
免烤甜品 | 提拉米苏,带我走
934781人看过 -
提拉米苏(戚风版)
744330人看过 -
简易版的提拉米苏
2614212人看过 -
提拉米苏
16809人看过 -
俄罗斯提拉米苏(改良版)
1754858人看过 -
意式提拉米苏|教你一个懒人版!还能拿去表白!
81897人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
253070人看过 -
巨好吃的豆角肉末拌饭,太太好吃了!!
138677人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
185218人看过 -
提拉米苏简单版!绝绝子!
138021人看过 -
淡奶油奥利奥蛋糕
170266人看过