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开胃美颜，酸菜炒鱼的做法

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开胃美颜，酸菜炒鱼

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酸菜是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。酸菜炒鱼，一道开胃下饭养颜家常菜。

食材清单加入采购清单

酸菜 300克

、

草鱼 600克

、

红辣椒 20克

、

生姜 10克

、

油 10ml

、

盐 5克

、

酱油 3ml

、

料酒 3ml

、

芫西 5克

、

五香粉 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酸菜洗干净切碎，鱼洗干净切块，放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟；红辣椒洗干净切碎，生姜切丝，所以食材准备好，待用；
步骤2/6 点击查看大图
热锅，无油炒酸菜，炒干水分即可；
步骤3/6 点击查看大图
洗干净炒过酸菜的锅，热锅倒油，放入腌制好的鱼块，再放姜丝，小火煎；
步骤4/6 点击查看大图
微黄翻转另外一边，放入辣椒，继续煎；
步骤5/6 点击查看大图
二面微黄，加入无油炒干水分的酸菜，翻炒；
最后一步点击查看大图
放盐、五香粉，接着放芫西，翻炒均匀，即可。

小贴士

1.挑选酸菜小技巧，优质酸菜闻起来自然的酸味及发酵响起，无异味； 2.翻炒时候小心鱼块碎；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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