香辣酱煮鱼的做法

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香辣酱煮鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼看大小而定

、

葱花、生姜、薄荷、粉条适量

、

红糖、食盐、植物油、干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼（很多鱼都可以做这道菜，刺少的鱼即可）洗净
步骤2/9 点击查看大图
把鱼砍成小块状，加入适量盐腌制七八分钟（腌制一下，等会油炸的时候不会粘锅，别放太多腌，因为等会要放香辣酱）
步骤3/9 点击查看大图
备好各种佐料
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入适量植物油烧到六分热时，放入腌制好的鱼，炸至一点点金黄，取碗面装着备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里在留少量植物油，放入适量花椒粒，生姜，干辣椒爆香，然后倒入煎炸好的鱼块，放入没过鱼的水，入下图
步骤6/9 点击查看大图
带水涨起来后，加入适量的红糖（不喜欢太甜的，就少放点，提一下味即可），在加入香辣酱（香辣酱一定要购买那种麻辣味的，香辣酱可以多放一点的）
步骤7/9 点击查看大图
这样煮到鱼熟透了（这里我是做了很大的一条鱼，用的时间比较长，大慨30分钟，注意煮鱼的时间也不能太长，长了就煮太老了）依鱼的大小确定时间
步骤8/9 点击查看大图
把备好的薄荷放在准备盛鱼的器皿里，然后把煮好的鱼抄到薄荷上，这样一碗美味的可口的下饭的香辣酱煮鱼就好了
最后一步点击查看大图
好嘞，高端大气，上当次的麻辣香酱煮鱼一定为你的餐桌争色不少，也是一道开味佳肴

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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