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小炒淮山（附辣鲜露的做法）

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美国厨娘

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，具有“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”的功能。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之对于儿童来说更是有益。我家二个小屁孩从小就不爱吃山药，那时阿姨总是用山药煲汤或者煮粥或清炒或磨成粉，可就是不吃。 我无意看到川菜里竟然有款小炒山药感觉很不错，想着死马当活马医，就试着做，刚做出来闻着香味我就忍不住偷吃了，一会孩他爸也从二楼下来问什么这么香？就等孩子检验了，里面虽然有小小辣味可二个小屁孩都说好吃，这真是我吃过最好吃的山药做法。 里面的辣鲜露用来做别的菜也会给你带来不一样的感觉。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
山药 500g
、
五花肉 100g
、
红椒（喜辣可用小米辣） 1/4个
、
葱段 1根
、
大蒜 2个
、
腌肉用料
、
盐 2g
、
白糖 1g
、
鸡精 1g
、
老抽 5ml
、
料酒 10ml
、
辣鲜露用料
、
黄豆酱油 10ml
、
水 30ml
、
香菜 10g
、
大蒜 2个
、
小米辣 2个
、
酱汁用料
、
盐 3g
、
白糖 2g
、
鸡精 1g
、
蚝油 4ml
、
辣鲜露 10ml
、
老抽 3ml
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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