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杂粮馒头的做法

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杂粮馒头

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这款粗粮馒头是我专门为我宝宝做的，营养价值很高，口感味道也不错！推荐家中有孩子的尝试。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 350g

、

玉米面粉 150g

、

黑芝麻 50g

、

全脂奶粉 30g

、

糖粉 80g

、

玉米油 12g

、

活性干酵母 7g

、

温水 280g

烹饪步骤

步骤1/4
称量好所有材料。芝麻炒香后用料理机打碎，酵母用温水溶解。所有材料混合，揉成光滑面团即可。盖上保鲜膜醒发5min。
步骤2/4
分成等量的数个小剂子，大小根据自己需要而定。将小剂子揉圆，光面朝上，接口面朝下。
步骤3/4
所有小剂子整形好后放入蒸笼醒发20min，天气冷需放发酵箱中醒发。冷水上锅蒸制15min左右，关火后需焖2min再出锅（防止温差突然过大，馒头走形）。
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冷却后冷冻，需要食用时再拿出来加热即可（蒸10min）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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