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杂粮煤球糕的做法

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杂粮煤球糕

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最近朋友们讨论的最火的蜂窝煤蛋糕，老鼓动我做可是看看模具贵的吓人。不就一蛋糕买了模具也不会常做果断舍弃，今天突发奇想拿杂粮面加糯米粉做糕不错，不会太粘牙又不会太硬性于是乎便折腾出了这货。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小米面（各种杂粮粉） 100g

、

糯米粉 90g

、

牛奶 250g

、

蜂蜜 30g

、

糖 60g

、

黑可可粉 5g—10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小火把小米粉和糯米粉一起炒熟炒香
步骤2/14 点击查看大图
不停翻炒有些黄色出香味了就差不多啦
步骤3/14 点击查看大图
牛奶，蜂蜜，糖一起倒入锅中小火煮开，记得不停搅拌不能烧糊。
步骤4/14 点击查看大图
倒入黑可可粉（网上烘焙店有），搅拌均匀无颗粒。可可粉根据个人口味调整克数。
步骤5/14 点击查看大图
锅离火倒入炒熟的粉（留一点点手粉），快速搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
揉成团
步骤7/14 点击查看大图
一分二
步骤8/14 点击查看大图
压入盒子
步骤9/14 点击查看大图
压紧后用筷子屁股沾水戳洞，边做边乐忘记拍了
步骤10/14 点击查看大图
这样就可以装盘啦！我是感觉做成一个比较好看，这个厚度不太够。但考虑到拿手上还是小的吧！咱都是优雅的人人
步骤11/14 点击查看大图
切开看看
步骤12/14 点击查看大图
再说一遍煤球糕非煤球蛋糕哦！
步骤13/14 点击查看大图
尝了才能告诉你，味道不错哦！
最后一步点击查看大图
筷子沾油戳的洞和沾水效果一样，这个是油前一个是水，所以建议用冷开水。戳一次用手弄干净筷子再沾水做下一个洞洞，不要嫌烦想想上桌的效果。或者你找个比较硬的吸管，那就更方便做啦！

小贴士

此方子做了两个，大小看你找的盒子。小米面可改成各种杂粮粉，本人觉得黄豆粉会更香，玉米粉之类都可以用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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