葵花酥
-
步骤1/10
点击查看大图
先做油皮：清水40克、糖粉20克、黄油45克、面粉100克、面团41克（醒了一夜的面粉胚子）放入搅拌桶中，待搅拌好后铺上保鲜膜醒30分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
制作油酥：清水10克、黄油60克加入醒了一夜的白面胚子10克、面粉100克一起放入搅拌桶中，和好的酥团铺上保鲜膜醒30分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
将之前准备好的豆沙馅揉成小团12小份，每个15克，用保鲜膜盖好
-
步骤4/10
点击查看大图
将醒好的油皮和油酥各揉搓成12个小团
-
步骤5/10
点击查看大图
拿出油皮压扁将油酥包裹起来，用擀面杖擀成椭圆形，由下往上卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
醒好后继续用擀面杖擀成长方形，由下往上卷好，盖上保鲜膜再醒15分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
拿出擀成边薄里厚的片包入豆沙馅儿，擀成圆形。用锋利的刀子切成6份，注意圆中间千万不能切断，再在每等份中间切两个小口，切到看到馅料就好，不要切到底
-
步骤8/10
点击查看大图
每份从边缘捏紧在一起，捏好的葵花酥
-
步骤9/10
点击查看大图
在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻做点缀
-
最后一步
点击查看大图
预热烤箱，180度烤20分钟表面微黄即可。香酥的葵花酥就做好了！
外面买的豆沙馅儿保质期那么长时间，一定放了不少防腐剂。还是自己做的吃的更放心！豆沙馅提前熬好～豆沙馅制作方法：我用的是绿豆（红豆一样）泡上一夜，豆子和水的比例1:5，大火煮沸后小火慢慢煮至收干汤汁，倒入搅拌机打成泥糊状。锅中倒入少许橄榄油将绿豆泥浆倒入锅中加糖粉（根据自己口味）小火再不停的翻炒至干即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
葵花酥的其他做法
葵花酥的相关分类
葵花酥的相关推荐
-
伴米粉
45479人看过 -
炒毛嗑（炒葵花籽）
26088人看过 -
懒人米粉
45199人看过 -
凉拌米粉
1535791人看过 -
酸汤米粉
39558人看过 -
酸菜米粉#秋天怎么吃#
558279人看过 -
#立冬第一补#腌酸辣椒酸梅豆
1418人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#三文鱼皮细薯条
2847人看过 -
酒酿牛奶蛋花汤#立冬第一补#
4267人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#孜然薯条
3428人看过 -
红烧排骨
4738人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#简单快手炸薯条
8832人看过
