珍珠丸子
珍珠丸子是我家小姑娘比较爱吃的一道菜,我家小妞可是一个肉食动物,元旦放假在家,问她想吃什么,她就回答说:有肉就行!!不能光有肉啊,还得有点菜,在珍珠丸子里加些胡萝卜进去,一起搅打成馅,做出来的丸子更有营养!!这道菜肉菜结合,营养丰富,很适合爱吃肉肉的小朋友哦。
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步骤1/14
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糯米提前两小时用水泡上,猪瘦肉切小块,胡萝卜切丁,葱姜切小块;
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步骤2/14
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一起放进绞肉碗里;
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步骤3/14
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料理棒通电,搅拌成肉馅;
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步骤4/14
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放入一颗鸡蛋;
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步骤5/14
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加入盐和糖;
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步骤6/14
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少许蚝油;
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步骤7/14
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用筷子顺时针搅拌均匀;
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步骤8/14
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团一小团肉馅做成丸子状;
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步骤9/14
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放在泡好的糯米里打个滚,沾满糯米;
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步骤10/14
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做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里;
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步骤11/14
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上蒸锅或蒸箱,冒气后30分钟即可;我这个是蒸汽烤箱。
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步骤12/14
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美味的珍珠丸子,外面的米糯,里面的丸子肉香嫩可口,老少皆宜,大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花,是不是颜值更高了些,小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的;
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步骤13/14
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丸子里不仅可以放胡萝卜,也可以放些蘑菇菌类的食材,用料理机搅打成馅,方便省事,对于一些只爱吃肉的小朋友来说,这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
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最后一步
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以前在老家的时候,每年春节家里来客人,肯定都会做这道珍珠丸子的,因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢,就试着也做做吧!!
糯米需要提泡胀,这样蒸出来才糯糯的,味道比较好。我一般是泡两到三个小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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