蒜心炒肉的做法

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蒜心炒肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉（瘦肉）半斤～八两

、

蒜心 1斤

、

青椒（红色的最好，可以点缀菜式） 1个

、

蒜蓉小量

、

姜蓉小量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将蒜心切成小段，放在水里浸泡几分钟，去农药。
步骤2/4
将肉切片，用鲜生抽（酱油）腌制5分钟
步骤3/4
起火倒入肉片，放小量鲜肉调料（只要是做肉的调料都可以），少量白酒炒5-7成熟，盛到盘子。
最后一步点击查看大图
放油，倒入蒜蓉，姜蓉，青椒蒜心小爆一下，倒入蒜心，可以不放盐，放少量也可以，但不要太多，不然会很咸。翻炒一下，加点水盖锅盖2-3分钟，到时间再翻炒一下，没水了就加点水，盖好锅盖2-3分钟。打开锅盖，看看有没有水，没水就加点。倒入肉片翻炒，倒点白酒，翻炒，盖锅盖2分钟，打开放少量鸡精，少量耗油。翻炒几下就OK了，可以开饭了哟！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

肉要最好的，蒜心要嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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