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台式卤肉饭的做法

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台式卤肉饭

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好多人都说80后的孩子不会做饭，自己平日里喜欢瞎鼓捣，志在做一些简单、方便、易学的家常小炒。在这里和大家分享，一起玩耍。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 250g

、

糖

、

盐

、

蒜 1头

、

姜

、

溏心鸡蛋 2个

、

油菜 2个

、

蚝油

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

干辣椒

、

大料 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将猪五花肉去皮切成丁，放入生抽、老抽，糖、盐、料酒进行腌制0.5小时-1小时。
步骤2/4 点击查看大图
2.腌肉的时候，就可以开始做其他工作，蒜和姜都弄成碎沫，和辣椒一起放入大火油锅里爆香，可以放一粒大料。香气出来后，放入肉丁。炒到肉色微焦。
步骤3/4 点击查看大图
3.给肉锅里放入热水，开锅后放入之前煮好的糖心蛋。一直大火收汁，中间可以尝尝味道，颜色不够，放入老抽调色。
最后一步点击查看大图
4.取一根油菜焯水弄熟，拿碗扣个半圆的模子，卤蛋对切，最后摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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