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老妈泡菜的做法

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老妈泡菜

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这是我妈妈最拿手的泡菜，味道酸辣带一点甜味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小白菜 2公斤

、

胡萝卜 5根

、

小米辣 8个

、

大蒜 1只

、

生姜 1块

、

白米醋半瓶

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把白菜洗干净，放在篮子里漏干净水
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜洗干净之后切条
步骤3/6 点击查看大图
小米辣可以用新鲜的，也可以买这样泡好的。区别在于泡好的咸一些，新鲜的更辣。
步骤4/6 点击查看大图
在白菜上抹盐，腌制一夜
步骤5/6 点击查看大图
把腌制好的白菜胡萝卜装瓶，放入半瓶白醋，盐，白糖，小米辣，生姜，大蒜，盖上盖子进行腌制。一般第二天就可以吃了。在放调料的时候要尝一下，酸味和咸味自己觉得合适即可。
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腌制好之后就可以装盘吃啦，是不是很不错的样子呀！

小贴士

白菜和胡萝卜洗干净之后一定要晾干，不能有生水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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