尖椒炒肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.前期准备:尖椒切丝,蒜切沫,姜切片,葱斜刀切,鲜辣椒切丝。猪里脊切条,放入糖、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽腌制半小时。
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步骤2/3
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2.先把葱姜蒜、大料等放入锅里煸炒,然后放入里脊,始终大火爆炒。肉有一点微微变深色,放入尖椒,快速翻炒,一定不要炒过。尖椒塌了就不好看,味道也差。
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最后一步
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3.快出锅时放入红辣椒,翻炒两下,为了点缀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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