锡纸包烤杂菌菇
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步骤1/10
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准备所需食材;
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步骤2/10
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各种菌菇分别洗净,杏鲍菇切条、香菇切片,放在一个较大的盆内;
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步骤3/10
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将豆瓣辣酱、蚝油、生抽放入盆中,翻拌均匀;
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步骤4/10
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将蒜切厚片,葱切粗丝,放入菌菇中,拌均匀后静置入味2个小时左右;
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步骤5/10
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将胡萝卜切粗条,放入菌菇中,翻拌均匀;
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步骤6/10
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将尖辣椒切片,放入菌菇中,翻拌均匀;
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步骤7/10
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烤盘上铺上一张锡纸,将入味好的菌菇倒在上面;
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步骤8/10
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盖上另一张锡纸,从四边分别卷起两张锡纸,并捏紧收口,呈一个密封的锡纸包;
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步骤9/10
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将烤盘送入预热好的烤箱中,190度25分钟;
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最后一步
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取出烤好的菌菇,用刀划开锡纸,即可食用!
1、菌菇的选择可以根据自己的喜好,我制作的时候是阴雨天,只买到这5种;
2、入味好的菌菇,盆中会出很多汤汁,不需要放入锡纸包中;
3、豆瓣辣酱、蚝油、生抽都有咸味,蘑菇又是非常善于吸收味道的食材,就不要再放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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