银鱼羹
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芹菜杆用来包馄饨了,剩下的芹菜叶也不能浪费了,芹菜叶里的维生素c含量是最多的,就顺手做了碗银鱼羹,银鱼富含很高的蛋白质,又是低脂肪,冬天做碗银鱼羹,营养又健康!
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烹饪步骤
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步骤1/3
把银鱼洗净,挑出软烂的,然后用料酒,适量盐,一个鸡蛋蛋清,蛋黄不要哦,用手抓匀腌制一会
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步骤2/3
香菇泡发,切成丝,山药洗净切成丝,山药可换成茭白冬笋都可以,我是正好要做山药炒黑木耳所以就切了一截放到羹里,味道还不错
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最后一步
起油锅,到少许油,香菇丝和山药丝入油锅10秒左右便可加水,水烧开后倒入腌好的银鱼,煮一会把芹菜叶倒入,加适量盐和鸡精,两分钟后倒入勾好的淀粉,淀粉不要太稀,等汤变浓稠就可以啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-04
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