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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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冬日的夜晚，喝一碗粘稠软糯的热粥，感觉暖暖哒。

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉丝 80g

、

皮蛋 2个

、

大米 250g

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

、

葱、姜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把米提前浸泡1小时，浸泡时滴几滴橄榄油。
步骤2/9 点击查看大图
把肉丝用盐、葱段、姜片和生粉腌制半个小时。
步骤3/9 点击查看大图
皮蛋切丁。
步骤4/9 点击查看大图
上锅煮粥，开锅时放入肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀。（肉丝入锅前记得把葱、姜挑出来哦）
步骤5/9 点击查看大图
再次开锅后，关小火，大约熬1小时左右，并不断搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
出锅前放盐，和少量白胡椒粉调味。
步骤7/9 点击查看大图
和一小团面，擀成面片，准备炸焦叶~
步骤8/9 点击查看大图
放入油锅炸至金黄色，即可捞出。
最后一步点击查看大图
喝粥的时候撒些焦叶，味道简直了~

小贴士

粥一定要小火慢熬，并不断搅拌哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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