柠檬煎鱼
草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎,酸甜可口,
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步骤1/6
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草鱼洗净去头去尾巴内脏,切块,放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分,柠檬洗干净,榨汁;PS:600克是切块好的肉,不是整条。
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步骤2/6
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热锅,倒入橄榄油,油温度达160度左右;
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步骤3/6
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放入腌制好的鱼块,生姜丝、沙姜,中火煎;
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步骤4/6
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微黄,翻转另外一面,改为小火继续煎;
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步骤5/6
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加入炸好的柠檬汁,盖上盖子,小火煎,至到柠檬汁干为止即可;
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最后一步
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煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子,不要翻转容易碎。
1.煎鱼的时候开始油锅要热;
2.鱼不适合多翻转,容易碎;
3.柠檬汁不适合太大,否则会太酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-04
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