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[ 栋栋练手系列 ]鲜虾牛肉卷的做法

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[ 栋栋练手系列 ]鲜虾牛肉卷

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在美国超市有一种牛肉类型叫flap meat，打开发现竟然是细长很薄的片状。也许这可能是拿来做涮火锅的吧，不过我试着拿其去做肉卷～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

薄牛肉片适量

、

虾仁适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

料酒

、

千岛酱适量

烹饪步骤

步骤1/6
虾仁拿料酒腌制下，如果是冻虾仁得事先解冻
步骤2/6
牛肉片拿刀拉成长条状，可以用虾仁放在里面来调整其宽度；以能放至少一粒虾仁且两边略有空余为标准。
步骤3/6 点击查看大图
将虾仁用牛肉片裹好待用
步骤4/6
准备好一碗面粉和已经打好的蛋液，开始上浆（希望说对了）。先把牛肉卷在蛋液里蘸一蘸（让表面都有蛋液），然后在面粉里均匀裹上面粉（出现裹不匀的情况就用筷子、勺子往卷上面撒面粉）。
步骤5/6
开始下锅啦！油温不用太高，中火应该可以了。如果锅深油多的话，直接一次成型。（我的不粘锅不太大也不想浪费油，就反面再煎一下）炸到卷的表面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
浇上美味的千岛酱即可享用ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)♡

小贴士

国内不知道超市里面这种类型的牛肉好不好找，应该在火锅料里面那种涮牛肉片或许更好用一点。还有，炸了以后牛肉的口感会有点韧（可能我火候没控好吧），可以考虑上刀叉切开享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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