戚风蛋糕8寸(烤箱版)
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步骤1/12
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蛋白蛋黄分离!把白色那条东西去掉!
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步骤2/12
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打散蛋黄后,一次性加入:白糖、油、牛奶、面粉(过筛)搅拌!
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步骤3/12
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搅拌到无颗粒状,就OK了!
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步骤4/12
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蛋白打发:打前加入白醋,打到有点起泡加入一次糖,继续打到顺滑加入第二次糖,在打1分钟左右加第三次糖,当打蛋器提起来有直立的三角形,打发完成✅!
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步骤5/12
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分3次将蛋白加入蛋黄面糊!画十字搅拌!不可打圈搅拌哦!
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步骤6/12
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继续画十字搅拌!缓缓倒入模具,并用手拍几下,振出气泡!
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步骤7/12
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烤箱预热,开温度150度,上下火,60分钟!这是烤了差不多20分钟的样子!
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步骤8/12
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烤了40分钟的样子!
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步骤9/12
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烤好倒挂在烧烤架上!等待凉却!
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步骤10/12
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朋友急着走,我没等凉却就强行脱膜了,样子差了一点点,味道真心不错!
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步骤11/12
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瞬间被秒杀,来个特写!bingo✌️!
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最后一步
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再来个特写!第二天制作的!
这个配方做起来感觉最好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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